中国检科院“食品中过敏原高效精准检测新技术研发创新”成果入选2024中国食品科技十大进展

2024-11-12 09:45:14来源：中国检验检疫科学研究院阅读量：10824

　　2024年11月3日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆召开。会议同期发布了“2024中国食品科技十大进展”，由中国检科院陈颖首席专家团队牵头完成的“食品中过敏原高效精准检测新技术研发创新”成果成功入选。

　　“中国十大食品科技进展”由中国食品科学技术学会组织，面向国内食品院校、科研院所、金牌影院电视剧免费播放在线观看全集和基层一线科技工作者等广泛征集，每两年举行一次，反映了我国食品科技领域所取得的重大突破，凸显了食品科技发展的引领性和先进性。

　　针对食物过敏这一全球性食品安全和公共卫生问题，研究团队聚焦食品过敏原高效识别，创新DNA条码、生物传感和液质联用等技术，实现了复杂基质、深加工食品中过敏原快速有效筛查，特殊食品中过敏原蛋白和表位肽精准检测。引领过敏原检测技术更加成熟、体系逐渐完善、应用日趋全面，为保障我国食品安全，维护消费者权益提供有力支撑。

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